2020年，新冠疫情的迸发以及“海鲜商场”、“三文鱼”等词汇的频频呈现，让“冷链”一词获得了全社会的广泛重视，冷链物流一时间走入群众视界。艾媒咨询数据显现，2019年冷链物流商场规模已达3780亿元，2020年将到达4850亿元。

　　冷链物流(Cold Chain Logistics) 一般指冷藏冷冻类食物在出产、储藏运送、出售，到消费前的各个环节中一直处于规则的低温环境下，以确保食物质量，削减食物损耗的一项系统工程。它是跟着科学技能的前进、制冷技能的开展而树立起来的，是以冷冻工艺学为根底、以制冷技能为手法的低温物流进程。

　　冷链物流的适用范围包含:初级农产品:蔬菜、生果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食物:速冻食物、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐质料。特别产品：药品。它比一般常温物流系统的要求更高、更杂乱，建造出资也要大许多，是一个巨大的系统工程。

　　“新冠疫情”的迸发推动顾客对生鲜产品及无触摸产品配送的需求激增，国家商场监管总局加大对活禽买卖的约束，再加上政府部门对冷链物流开展的高度重视，冷链物流阅历了十年平稳开展之后，在2020年，迎来了它的黄金迸发期。

　　近年来我国食物安全事故频发，冷链物流可在确保食物养分和滋味的前提下，有用进步食物的保鲜才能以及存储期限，为群众供给安全、有质量的食物，这极大改变了人们对鲜活产品消费的观念，加大了对冷冻、冰鲜禽肉食物的需求。

　　完好的冷链物流可从饲养办理、屠宰加工到肉制品的运送，完成全工业链的监督和操控，尽可能地确保货品的质量。这样的形式也有利于依据商场的反应，及时调整投入数量，缓解商场压力，更重要的是，冷链物流的遍及推行可为农产品商场的开展注入新的生机。

　　受运送条件的约束和信息阻塞等影响，每年会有很多的生果、蔬菜在出售前腐烂变质，形成巨大的经济损失和糟蹋。如能在农产品运送进程中引进一站式冷链物流服务，或可最大极限削减果蔬运送进程中的损耗，带动农产品经济的开展。

　　疫情期间，很多生鲜电商途径呈现，月活用户数量成倍递加，其间不乏很多企图经过新途径开辟新商场的农产品出产者，而冷链物流是这一途径可以打通的关键环节。新式电商与冷链物流的合作，将为搞活农村经济，优化农业工业结构做出重要贡献。

　　农产品占有着很大的商场份额，若能树立相应的冷链运送网络，将会收成非常可观的效益。当然，这对冷链物流也提出了更高的要求，时效性、组织协调性、能耗本钱等都需求考虑在内，这是一个不小的应战。但，也是机会。

　　跟着冷链物流职业的兴起，越来越多的企业涌入这一商场，一大批冷链物流品牌呈现，但由于冷链物流是一项出资巨大、回收期长的巨大的系统工程，一些企业挑选与社会性专业物流企业结盟，一些则挑选只是服务某一个区域。由此，很多小而散的企业构成了冷链物流职业的全貌，而这样的结构却不利于冷链物流的久远开展。

　　可以说，目前国内的冷链仍然是分裂的，国家密布方针的出台，便是要打造一个完好的全国性冷链物流网络。无论是从节省运营本钱，提高经济效益，仍是从改进交通运送，缓解环境压力的视点，大而全的冷链物流系统都是大有裨益的。

　　从整个冷链物流的工业链来看，冷链物流的上游包含：冷藏车制作、冷库建造和冷机等设备制作等环节；冷链物流的中游包含运送环节(包含干线运送和配送)、仓储环节(包含仓储费用和装卸费用等)和其他环节(包装、分拣、贴标等增值服务)；冷链物流的下流使用包含食物职业、医药职业、化工职业和花卉职业。

　　从建造完好的全国性冷链仓储出产网络开端，再到后端的冷链运送、出售的商场整合，层层推动，完好的冷链物流网络将会稳步推动。到时，冷链工业物流环境将会有一个全体提高，社会质量也将随之产生质的腾跃。

　　目前我国的冷链物流还处于初级开展阶段，信息化、自动化水平仍待提高。但路虽崎岖，机不可失，本年需求的迸发是冷链物流晋级改造的绝佳时间，最好的开展机遇就在当下。

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