“作为近几年最具远景的工业之一，预制菜正朝着万亿级商场进阶，但是三到五年之后，咱们应怎么保持这个万亿级商场，并使之具有可继续的生命力？”

　　在预制菜尚处在蓝海阶段的当时，广东品珍鲜活科技有限公司（以下简称“品珍科技”）创始人兼CEO陈翠颖现已在考虑更悠远的工作。这家建立于2018年的年青企业，在短短几年内现已占据了多个电商途径的出售第一。

　　2022年“818”电商节期间，其超级单品“小龙虾尾”在天猫途径创下了单品出售额1600万元的记载；另一款爆款单品“白蕉海鲈鱼”也曾登上“618”京东鱼类出售量排名TOP1；今年货节期间，其全途径成交金额5026万元，同比增加153%。

　　品珍科技怎么在年货节上“一战成名”？其预制菜产品销量节节攀升的背面，又有怎样的后台保证？怀揣这些疑问，南边财经全媒体记者对这家企业进行了看望。

　　陈翠颖归纳了品珍科技“异军突起”的秘笈：背靠强壮运送企业，品珍科技经过得天独厚的冷链物流优势发家；在很多预制菜企业涌入B端商场之时，品珍科技挑选主打C端，并厚铺产品的文明底蕴，完成了顺德IP的年青化。

　　在佛山顺德陈村一个2300亩的工业仓储园区，多个厂房安坐于此。这儿就是国内首个以农产品进出口为主的综合性物流基地——国通物流城。但却鲜少有人知道，这家24小时无间断配送、日车流量峰值五千余辆、日包裹流量峰值破百万件的物流园，正是品珍科技的孕育地，也是其生长中的最大底气来历。

　　冷链运送对预制菜工业展开尤为重要，直接影响预制菜的质量和口感，这几乎是预制菜职业的一起一致。因而，在业界看来，背靠国际化物流仓储配送中心的品珍科技，在入局之初就抓住了工业展开的最要害一环。

　　“预制菜运送的温度规范一般在零下18摄氏度，从工厂库房到商超，或直接为顾客配送到家，需求全冷链条运送。”陈翠颖介绍，为筑牢预制菜运送的后台保证，品珍科技开通了“预制菜专线”——广东鲜品达供应链办理有限公司（下称“鲜品达”），并与国通物流展开了深度的协作。

　　据了解，国通物流5大总仓和6个云仓遍布全国，并与京东、顺丰等物流企业进行了深度协作，构成了仓储、配送、冷链物流一条龙服务，掩盖全国90%以上配送区域，成为品珍科技预制菜运送的牢靠协作伙伴。

　　此外，品珍科技还展开了智能立体冷库建造，并构成集出产加工、仓储、冷链物流等功能于一体的预制菜工业链。

　　现在，其智能冷库建筑面积约12000㎡，高24米的冷库内，设有10层高位智能货架，并配备闻名品牌的自动化体系。依托智能仓储办理控制体系，智能冷库完成了由“人找货”向“货找人”的回身，并有用完成了货品全自动办理，作业安全性、准确性也得到大幅进步。一起，生鲜全工业链一体化服务的展开，也进一步下降了职业物流本钱，紧缩了配送时刻需求。

　　除了强壮的贮存、运送才能，出产研制技能是品珍科技的另一项法宝。一方面，预制菜对风味复原度的要求极高，对此，品珍科技深耕锁鲜技能，按部就班攻破一道道难关，以“味”赋能，使公司旗下的御鲜锋品牌保持着可继续的生命力。

　　另一方面，无规则不成方圆，陈翠颖以为，为推进职业良性展开，还需求为预制菜设置一个既定的规范结构。对此，品珍科技致力于为预制菜的菜式、风味、口感等设置规范，完成出产规范化。2022年，企业已携手顺德区商场监管局一起发布预制菜盆菜和酸菜鱼的集体规范。

　　陈翠颖表明，冷链寄存、运送和产品研制才能，都是品珍科技的中心竞赛力，可以在很大程度上进步企业产品的附加值，在为产品出售定位争夺更大空间的一起，也为产品带来更为多元的竞赛优势，培养一批忠实的消费集体。

　　2022年双节营销博览会期间，品珍科技以顺德醒狮元素为包装主基调的“全国一盆”预制菜产品甫一上台，便招引了在场的一众目光。

　　背靠“国际美食之都”顺德，品珍科技“承继”了杰出的“美食素质”，顺德数量繁复的美食与名厨成为品珍科技的宝贵财富。与此一起，品珍科技还将顺德本乡美食文明进一步开发利用，将其融入到产品包装规划中。

　　因为主攻C端商场，需求直面顾客，品珍科技“斥巨资”在包装规划上，凭仗一支年青的团队，打造出了一批有特征的国潮风产品外包装，对一二线城市年青白领等预制菜干流消费集体构成了极强的招引力。陈翠颖表明，“咱们期望让顾客从咱们的产品中，近距离感受到顺德独具匠心的美食文明。”

　　回归传统、借力国潮的一起，品珍科技还在走一条“决心立异”的“江湖路”，着眼群众消费偏好，并在风味调配上完成“地域性”与“群众性”的双管齐下。

　　一方面，品珍科技针对不同当地的不同口味进行菜品研制，菜品具有显着的地域特征；另一方面，为使这些地域菜可以习惯全国口味，品珍科技又对调味配方进行立异改进。

　　据介绍，品珍科技将产品分为江湖菜和秒秒菜，分别由顺德和上海的两个研制团队担任，前者主打酸菜鱼、小龙虾、花胶鸡等中式预制菜；后者则聚集芝士榴莲卷、牛排派等全新粤式或西式交融预制菜。

　　在处理了产质量量与吸睛性的问题后，还需求使产品顺畅面向方针客群，构成爆款，并充沛开释品牌效应。

　　跟着信息爆破年代的到来，“酒香不怕巷子深”的规律现已过期。对此，品珍科技选用多种途径展开产品营销，并广泛拓宽出售网络。陈翠颖告知南边财经全媒体记者，品珍科技现已打通了线上线下两个途径，线上联通拼多多、抖音、快手、天猫等炽热的电商途径，线下链接大润发、华润万家等闻名连锁商超门店。

　　此外，品珍科技还打造了一支十分“年青”的电商团队，专门担任在抖音、京东等途径保持粉丝黏性，然后支撑品珍科技快速布局并抢跑C端商场。

　　虽然建立尚缺乏5年，这家年青的企业已取得商场热捧。在京东、抖音、快手，品珍科技的即食虾尾、酸菜鱼、麻辣小龙虾等单品终年霸榜销量前三；2021年“618”天猫单品榜中，品珍科技更是名列前茅，小龙虾、酸菜鱼单品夺冠，仅小龙虾便卖出了1.6亿只，相当于掏空了8万个小龙虾养殖场。

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